西红柿是可以生吃，也是可以熟吃的，虽然生吃的营养价值更高，但是西红柿是有些凉性的，所以一般而言熟吃的话会更加好。那么西红柿吃了会不会上火呢？西红柿吃了会拉肚子吗？

西红柿吃了一般是不会上火的。西红柿是一种营养价值非常高的蔬菜，属于寒凉性质的食物，从中医角度来讲，吃多之后可能会导致寒凝胃肠，导致腹痛、腹泻，而不会出现上火现象。西红柿本身具有生津止渴、清热解毒、利水消肿的功效。不但可以促进肠道蠕动，而且可以保证自身废物的排出，可以起到降低血压、降低血脂的作用，可以帮助减肥。

吃西红柿可能会拉肚子。西红柿属于偏寒凉的蔬菜，含有苹果酸、柠檬酸维生素C等成分，能够生津止渴、健胃消食，对于消化不好、食欲不振的患者来说，能够起到很好的缓解作用，而且有一定的美容护肤、抗氧化功能，还能帮助减肥。但是如果胃肠功能差、脾胃虚寒，生吃西红柿会引起不同程度的腹泻，因此建议将西红柿做成汤或者炒熟以后再吃。

切西红柿的时候一要仔细看西红柿的底部，不论是大小还是生熟，西红柿的底部都会有几条凹槽的，在切的时候要对准凹槽的部位切下去，下刀的位置要在瓤与瓤的中间，这样瓤不会切破，在切了之后西红柿的汁也不会流掉，按照这个方法来切西红柿，不管是从哪面切，都是可以使得瓤囊都紧锁，汁液不会流失，不仅非常的美观，营养成分也不容易流失掉。

西红柿软了是可以吃的，软了就证明时间长了脱水了，但是只要没有烂都是可以吃的，在吃西红柿之前一定要先放到水里面浸泡一下，把表面的农药残留去除，也可以让它不出现脱水的情况。

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