葡萄干是一种我们非常喜欢的食物，不但味美，而且营养非常丰富哦。那葡萄干适合哪些人群食用呢?下面让我给大家介绍一下吧。

一、葡萄干的营养成分：

葡萄干是一种非常不错的美食，吃葡萄干可以给我们的身体带来健康。

据测定，每一百克葡萄干含有热量（千卡）341、硫胺素（毫克）0.09、钙（毫克）52、蛋白质（克）2.5、核黄素（毫克）0.8、镁（毫克）45、脂肪（克）2.4、烟酸（毫克）0.6、铁（毫克）9.1、碳水化合物（克）81.8、维生素C（毫克）5、锰（毫克）0.39、膳食纤维（克）1.6、维生素E（毫克）0.5、锌（毫克）0.18、维生素A（微克）0.8、胆固醇（毫克）0.3、铜（毫克）0.48、胡萝卜素（微克）2.1、钾（毫克）995、磷（毫克）90、视黄醇当量（微克）11.6、钠（毫克）19.1、硒（微克）2.74。

二、葡萄干的营养价值：

葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

葡萄干的营养价值非常高的，里面的营养物质是我们大家身体所需要的。

此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠减少污物在肠中停留的时间。

更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯---一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

三、葡萄干的食疗功效：

1、补血气

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

2、防止冠心病

葡萄干是一种非常有效的药物，可以很有效的防止冠心病。

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

3、缓解神经衰弱

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

4、降低胆固醇

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

5、护肠

葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

6、防肿瘤

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

7、预防心脏病

葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯-一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

四、葡萄干适合人群：

1、适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。

2、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

五、怎么鉴别葡萄干的品质?

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

1、成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

2、以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。

3、口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

4、色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质为次。

介绍了那么多的葡萄干的知识，相信大家对葡萄干一定有心得认识了吧。

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