哈佛大学最新研究指出，咖啡中的咖啡因能够干扰中枢神经系统中的镇定物质发挥作用，所以喝咖啡让人清醒、兴奋。但即使早上连灌三四杯咖啡，兴奋作用到中午也会消失，会让人再度感觉昏昏欲睡，反而更加疲惫。因此，最好早晨只喝一杯咖啡，下午感觉疲惫时再喝一杯。这样稳定摄入咖啡因，作用更持久。

香港医院药剂师学会副会长对此表示认同，咖啡是种见效很快的提神物质，研究发现，一般饮用1至1.5小时后即可见效。但是，一天若摄取超过400毫克咖啡因（约4杯咖啡），可能影响睡眠，让人更疲倦，还可能引起心律失常、血压上升。

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