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香椿芽和什么东西不能一起吃 注意香椿的搭配禁忌

2022-01-16

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香椿芽和什么东西不能一起吃

1、香椿+菜花

因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿+黄瓜/胡萝卜

黄瓜/胡萝卜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶

香椿与牛能不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻。

4、香椿+肝脏

香椿富含维生素C,被肝脏中的铜、铁离子氧化而失去作用,故不宜同食。

香椿的食药相克

(1)香椿与安体舒通:香椿含钾量较高,若与保钾利尿剂安体舒通合用,可能导致高钾血症,重者可危及生命。

(2)香椿与硫酸亚铁:服用硫酸亚铁,不宜同食高钙、高磷食物,而香椿富含钙,可影响铁的吸收,故不宜同食。

(3)香椿与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍:香椿含钙量高,能与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍结合,降低药物疗效。

(4)香椿与维生素K:香椿富含的维生素C,能与维生素K反应,降低维生素K的疗效。

香椿的食病相克

(1)虚寒痢疾者不宜食用:香椿性平,偏凉,苦降行散,适用于治疗湿热下注所致的痢疾。虚寒痢疾应温中补虚,不宜食用偏凉性食品。

(2)小儿高热伤阴惊风者不宜食用:香椿辛散,苦降伤阴。《随息居饮食谱》载,香椿“多食壅气动风,有宿疾者勿食”。

香椿的食用搭配

1、香椿与粳米、香油:三种搭配制成香椿粥,能清热解毒,健胃理气。可辅助治疗肠炎、痢疾、痔疮等症。

2、香椿与羊肉:二者搭配,有治疗风湿性关节炎的功效。

3、香椿与竹笋:香椿性平,味苦,有清热解毒、化湿功能。竹笋味甘,微寒,可清热化痰、利膈爽胃。二者搭配,能清热解毒、利湿化痰。可治疗肺热咳嗽、胃热及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等症。

4、香椿与豆腐:豆腐益气和中、生津润燥。香椿可润肤、明目。二者搭配,有润肤、益气、和中的功效,有美容作用。


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